本文將呈現涼糕的做法大全，在炎炎夏日，想要吃到美味又清爽糕點的朋友們，不妨自己動手來做涼糕吧！涼糕口味多變，食之入口即化，沁人心脾.回味無窮。下面為大家介紹涼糕的做法大全！

涼糕的做法大全：山藥涼糕

食材準備山藥500克，糯米粉100克，蜜棗丁.糖桂花.熟蓮子各50克，紅瓜.糖板油丁各30克。白糖100克，雞精.水淀粉各2大匙，熟豬油150克。
方法步驟1.將山藥洗凈，放入沸水鍋中煮熟，撈出，去皮，碾成泥狀。
2.再放入大碗中，加入糯米粉.白糖.雞精.水淀粉.熟豬油，攪勻成山藥泥。
3.取3只小碗，碗內抹上一層熟豬油，撒入少許糖桂花，放入蜜棗丁.蓮子.紅瓜。
4.再裝入山藥泥壓實，倒扣在盤中，入鍋蒸10分鐘鐘即可。

涼糕的做法大全：紅豆涼糕

食材準備糯米500克，紅豆200克，熟面粉.熟芝麻仁各100克，熟瓜子仁.青紅絲.碎花生仁各25克，白糖200克，香精2克。
方法步驟1.糯米洗凈，用溫水泡透；紅豆磨成粉；熟芝麻仁搟碎，加入白糖.瓜子仁.青紅絲.香精.碎花生仁拌勻成餡。
2.將泡好的糯米入鍋干蒸至熟，取出，用木棒搗成細泥狀成糯米團，再放入冰箱冷藏1小時。
3.將糯米團放在撒有面粉的案板上，揉勻，搓成條，揪成劑子，按扁后放入餡料包好，團成圓球，再按成圓餅，擺入盤內，裝盤上桌即成。

涼糕的做法大全：芒果涼糕

食材準備面粉.糯米粉各150克，芒果100克，白糖30克，紅豆沙適量。
方法步驟1.將面粉.糯米粉裝盤，加水.白糖揉成面團，上鍋蒸熟后取出，放涼切塊；芒果去皮洗凈，切成粒。
2.將面團分成兩份，分別搟成面餅。將豆沙放在一面餅上，再鋪上另一面餅，入蒸鍋中蒸20分鐘。
3.取出糯米糕，待涼后分切成塊，放上芒果粒即可。

涼糕的做法大全：廣式涼糕

食材準備糯米粉40克，澄粉40克，桂花蜜.葡萄干.紅棗各適量，白糖適量。
方法步驟1.將紅棗和葡萄干洗凈后用溫水略泡，去核后切成丁。
2.將糯米粉和澄粉混勻過篩，再加100克水拌勻后攪成稠糊。
3.鍋內放入150克水煮沸，加入白糖煮化，再倒入稠糊中，攪成滑粉漿，加入紅棗丁.葡萄干丁和桂花蜜攪勻。
4.取一容器，將粉漿倒入，移至蒸鍋中，大火蒸20分鐘后取出，放涼后脫模，切成方塊即可。