海帶是我們常吃的海產品之一，特別是內陸地區，海帶風干后非常便于運輸和保存。海帶也是我們常吃的含碘食物之一，那這海帶的吃法多種多樣，一般我們能購買到鮮海帶和干海帶兩種，另外還可以分為整條的海帶和海帶絲，各種能烹調的特色不同。這里來看看海帶的吃法有哪些。

鹵水海帶

食材準備海帶，肉片，鹽，醬油，辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，白糖，陳皮，香砂，小茴香。
方法步驟1.將海帶泡發洗凈，切大塊后卷成卷用棉繩綁好；
2.將海帶放入湯鍋，加水，辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，鹵汁，鹽，醬油，白糖，陳皮，小茴香，香砂；
3.然后再放肉皮，大火煮開，轉中小火煮至海帶熟爛關火；
4.待海帶浸泡在鹵水中幾小時后取出切絲即可。
小貼士加肉片可以增加一些油分，浸泡時間越久，鹵味越重。
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魚頭海帶湯

食材準備魚頭，嫩豆腐，干海帶，香菜，蔥，姜，料酒，味精。
方法步驟1.將海帶泡發，洗凈；
2.將魚頭從中間劈開，洗凈，去腮；
3.起鍋燒油，下魚頭煎至表面微黃；
4.然后加水，放入海帶，蔥，姜，料酒，和少許醋，大火燒開；
5.改小火燉至湯變乳白色加嫩豆腐，豆腐熟后加香菜，鹽調味即可。

海帶豆腐湯

食材準備凍豆腐，海帶結，蘑菇，姜。
方法步驟1.凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片；
2.鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎；
3.煎至豆腐表面有些發黃后，倒入水.海帶結.姜片；
4.煮至水開后，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮；
5.出鍋前撒鹽調味即可。

香辣海帶絲

食材準備海帶絲200g，紅椒1個，小紅辣椒1個，干辣椒3個，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖適量，鹽少許，辣椒醬1袋，香油少許。
方法步驟1.海帶絲洗凈.切段，紅椒去籽.去蒂.切細絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；
2.鍋中燒水，水開后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出并迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干；
3.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干；
4.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽，再加入醋，糖和鹽；
5.另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香；
6.香味溢出后放入花生碎，充分炒勻，即可關火
7.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中再加入少許香油，充分拌勻即可。