炎熱的夏季人們胃口變差，此時給家人做一道香濃軟糯的醬排骨有助于開胃。醬排骨的做法非常簡單，雖然不用炒糖色，但顏色也非常紅亮，可以偷懶又不影響味道，夏天做最方便了。

電飯鍋醬排骨的做法

食材準備排骨500克，草莓100克，草莓果醬100克，鹽2克，生抽15克，白米醋10克，細砂糖30克。玉米淀粉100克，麻油2克，花生油500克。
方法步驟1.把排骨洗干凈。剁成小塊，放入鹽，生抽，麻油抓均勻腌至少4小時，以便排骨很好地入味。
2.在一個干凈無水的盤子里放入玉米淀粉，把腌好的排骨放在玉米淀粉里均勻地裹上一層玉米淀粉。
3.花生油下鍋，燒至五成熱時下排骨油炸，炸至排骨呈金黃色后撈入盤中晾涼。
4.將草莓切成小塊。另取凈鍋，加入白砂糖及水開小火慢慢加熱，等到砂糖溶化后將草莓加入鍋中攪拌，等到草莓軟后加入草莓醬攪拌均勻，接著加入米醋攪拌均勻，制成草莓甜汁。
5.將炸好的排骨倒入草莓酸甜汁中快速翻炒，待所有排骨都裹上汁，即可出鍋裝盤。

美味醬排骨的做法

食材準備排骨500克，姜2片，蔥2根，大蒜2瓣，八角2個，香葉2片，桂皮1小塊。
方法步驟1.鍋洗凈注入清水，大火煮開后，加入洗凈的排骨。
2.大火煮至水沸騰。把排骨里的污血逼出來。撈出排骨，并用清水沖洗干凈。
3.姜去皮切片。蒜去皮，蔥洗干凈切段或打結，八角，香葉，桂皮洗凈備用。
4.電飯鍋中加入適量清水，加入排骨及蔥姜蒜.八角.香葉.桂皮。
5.加入冰糖，蓋上鍋蓋，按下煮飯功能，待水開后加入豆瓣醬。
6.將鍋中食材攪拌均勻，蓋上蓋煮至收汁，中途再攪拌一次，以便更加入味。
7.煮至收汁，就可以調味上桌。
小貼士1.煮排骨的湯汁一定要收完再裝碟，這樣醬排骨會更加香濃可口。
2.豆瓣醬已經有一定咸味，因此要試過味再加鹽。

無錫醬排骨的做法

食材準備太湖豬肋排1500克，豬肉皮.涼瓜，黃豆醬油.鹽.紹酒.紅曲米粉.蔥.姜.香料。
方法步驟1.將肋排斬成9厘米見方的塊，用鹽腌漬4小時后，放入清水鍋中與肉皮一起燒沸，取出洗凈后，放入干凈鍋中，加入各種調料，先用旺火燒開，再用文火燜約4小時至排骨酥爛入味，出鍋裝盤。
2.把涼瓜切成長條，放入鍋內，用清湯.調料焐熟，給排骨墊底或圍邊即成。