芝麻燒餅是我國的眾多燒餅中的一種，也算是比較受歡迎的一種，這種燒餅的的做法簡單，口味大眾化，老少皆宜，外皮酥脆，香氣撲鼻，那不管你是使用電餅鐺還是平底鍋或者是烤箱都是可以做出芝麻燒餅的。

北京芝麻燒餅

食材準備小麥面粉250克，夾心肉100克，梅干菜50克，酵母3克，麥芽飴糖適量，鹽，黑芝麻少許。
方法步驟1.面粉加入酵母粉和水揉成面團發酵；
2.梅干菜洗凈后瀝干與夾心肉混合，加鹽拌勻成餡；
3.將發酵好的面團揉勻分成等分，揉圓搟薄后包入餡料；
4.然后按扁，搟成直徑10多厘米的餅胚，刷一層麥芽糖；
5.然后撒上黑芝麻，放入預熱200度的烤箱中，烤18分鐘即可。

簡易芝麻燒餅

食材準備中粉400克，酵母粉3克，芝麻適量，鹽少許，花椒粉適量。
方法步驟1.用溫水將酵母粉化開，然后揉成面團發半小時；
2.取100克芝麻炒熟然后放入料理機中，加入鹽和花椒粉打成粉末；
3.將發好的面團搟成薄薄的面皮，然后將芝麻椒鹽粉均勻的抹在上面；
4.然后將面皮卷成卷，分成小劑，整成小餅狀，然后蘸上少許水，再粘上炒熟的芝麻；
5.最后放入預熱的電餅鐺中，兩面烙至金黃即可。
小貼士燒餅上蘸少許水，可以上讓芝麻粘的更牢固。

芝麻燒餅

食材準備面粉200克，水110克，酵母少許，糖1勺，鹽少許，油少許，芝麻醬1勺，椒鹽少許，會適量，白芝麻，蛋液少許。
方法步驟1.面粉加入水，酵母粉，糖鹽，油揉勻成光滑面團后發酵至兩倍大；
2.將芝麻醬，椒鹽和適量的水調勻成稀糊狀；
3.將發酵好的面團搟成3毫米后的面片，然后將調勻的芝麻醬均勻抹在上面；
4.接著將面皮卷起，分成約8小份，然后揉圓，按成小圓餅；
5.將圓餅放入烤盤中，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入預熱17度的烤箱中層，上下火20分鐘左右即可。