在廣東一帶常見的各式砂鍋粥，已經自成體系。砂鍋粥，明火煲。粥至七八分熟，下入各種料，蝦蟹.海魚，雞鴨都可入粥，調味細致，一頓砂鍋粥，不必配菜，味覺豐盛。

魷魚荸薺砂鍋粥的做法

食材準備鮮魷魚200克.瘦肉30克.紅棗20克.去皮荸薺50克.香菜5克.大米100克.姜絲5克.蔥段4克.蒜片4克.鹽3克.味精2克.料酒3毫升.胡椒粉2克.麻油3毫升。
方法步驟1.鮮魷魚殺好洗凈，切塊，汆水；大米淘洗干凈；瘦肉洗凈，剁成肉蓉備用；紅棗去核洗凈；荸薺洗凈，切丁。
2.鍋置旺火上，下少許油，投入姜絲.蔥段.蒜片煸香，放入肉蓉翻炒，注入適量清水，倒入大米.荸薺。
3.煮沸后改文火熬煮至八成熟時，加入魷魚塊.紅棗煮熟后調入鹽.味精.料酒，盛入沙鍋，撒入香菜.胡椒粉即可。

排骨栗子沙鍋粥的做法

食材準備排骨100克，蝦干30克，秈米100克，栗子25克，紅棗5枚，姜末.枸杞.菜心少許，精鹽.味精.麻油.料酒適量。
方法步驟1.排骨切塊汆水，放入高壓鍋內壓5分鐘，冷卻后取出去骨待用；蝦干洗凈，泡發備用；栗子.枸杞.紅棗洗凈；秈米淘洗干凈；菜心洗凈，切菱形塊。
2.鍋置旺火上，下少許油，投入姜末煸香，注入適量清水，倒入秈米.栗子.蝦干.枸杞.紅棗，煮沸后改文火慢慢熬煮至熟。
3.加入排骨.菜心，調入精鹽.味精.料酒，調好味，起鍋盛入沙鍋，上桌放在卡式爐上燒沸即可食用。

牛蛙砂鍋粥的做法

食材準備牛蛙肉100克，香菜10克，水發大米130克，姜片少許鹽3克，雞粉3克，胡椒粉少許，芝麻油2毫升，料酒4毫升。
方法步驟1.香菜洗凈切末；牛蛙肉洗凈斬塊，加鹽.雞粉.料酒拌勻，腌漬約10分鐘。
2.砂鍋中注水燒開，倒入洗凈的大米拌勻，用大火煮沸，改用小火煮約30分鐘至大米熟軟，倒入牛蛙拌勻，撒上姜片，攪動幾次，用小火煮約5分鐘至蛙肉熟透。
3.加入少許鹽.雞粉，撒上胡椒粉，淋入少許芝麻油拌勻，放入香菜末拌勻，續煮片刻至斷生即成。