朝鮮冷面是很有特色的一種面食，在朝鮮冷面的做法中，最重要的是調配好湯料。朝鮮冷面中既有牛肉.雞蛋，又有黃瓜.西紅柿，葷索搭配十分得當，非常符合膳食平衡的標準。接下來給大家介紹朝鮮冷面的做法大全！

朝鮮冷面的做法

食材準備東北冷面400克，香菜段10克，青瓜絲50克，朝鮮辣白菜50克，醬牛肉100克，雞蛋1個。鹽5克，味精2克，糖15克，醋10毫升，冰水250毫升。
方法步驟1.將東北冷面泡至松軟，投入開水鍋中略煮一下撈出，泡入冰水中，過涼后取出瀝水裝入碗中；雞蛋煮熟去殼備用。
2.將鹽.味精.糖.醋.冰水調成冷面湯，淋入面碗中。
3.加入香菜段.青瓜絲.朝鮮辣白菜.醬牛肉.雞蛋拌勻即可。

朝鮮冷面家常的做法

食材準備蕎麥面粉.面粉.食堿.辣白菜等各適量，熟雞蛋1個。朝鮮辣醬.香油.鹽.糖.味精.白醋.醬油等各適量。
方法步驟1.將蕎麥面粉.白面粉按6：4的比例混合，以開水燙成稍硬的面團，加適量堿后，揉勻，搟切成細面條，入開水鍋里煮熟，過涼水待用。
2.用少許白醋.醬油.糖.味精.鹽加上清水調出適合自己口味的冷面湯，放入冰箱冰鎮待用。
3.面條上放辣白菜.煮雞蛋及蘋果片，澆上辣醬，最后澆上冰好的湯，淋上香油即成。

朝鮮冷面的做法二

食材準備玉米面條.冰鎮牛肉湯.醬牛肉.煮蛋.梨.黃瓜.辣白菜.冰鎮礦泉水.冰塊.小番茄片.白芝麻.食鹽.白糖.白醋.雪碧.醬油各適量。
方法步驟1.黃瓜切絲，梨切片，辣白菜切碎，雞蛋對切，醬牛肉切片，備用。
2.將玉米面條下入沸水鍋中，不時用筷子攪拌以防止黏結，煮約1分鐘，待其變軟無硬心時撈出，放入冰水中，連續沖3-4次。
3.輕輕揉搓冷面，使其完全散開，瀝干，放入碗內。
4.牛肉湯中加入適量醬油.白醋.食鹽.白糖.半罐雪碧；湯中加入冰鎮礦泉水（冷面湯1份，兌10份冰鎮礦泉水）。
5.將適量冷面湯倒入盛有玉米面的碗中，加入牛肉片.辣白菜碎.黃瓜絲.小番茄片.雞蛋塊.冰塊，撒上白芝麻即可享用。