昂刺魚又叫做黃骨魚，黃丫頭，黃辣丁等等，名字非常多，大家知道它是什么魚就可以了。昂刺魚的做法和其他家常魚是差不多的，這里我們不難看出這種魚還是非常容易烹調的。

昂刺魚的做法：昂刺魚紅燒

食材準備昂刺魚適量，蔥姜蒜，干辣椒，鹽，糖，料酒，胡椒粉少許，油少許。
方法步驟1.昂刺魚宰殺，水中浸泡擦干，蔥姜切片；
2.鍋中涼油下入魚煎至表面發黃，放入姜蒜爆香；
3.然后淋入料酒，加入開水沒過魚，放入鹽，干辣椒和蔥段；
4.中火燜煮10到15分鐘后開鍋轉為大火，放入白糖，燉至湯汁濃稠；
5.然后將魚盛出，湯汁去掉蔥段，加入胡椒粉拌勻淋在魚上，撒些蔥花即可。

昂刺魚的做法：昂刺魚蒸蛋

食材準備昂刺魚5條，雞蛋適量，雞湯，蔥姜適量，料酒少許。
方法步驟1.昂刺魚殺號洗凈，雞蛋打散，加入少許鹽，倒入雞湯；
2.姜片，蔥葉放入碗中，將魚放在姜片和蔥葉上；
3.調好的蛋液倒入其中，蓋上保鮮膜；
4.上鍋蒸，出鍋加少許醬油即可。