干貝可能很多人吃過但是不知道是什么制作的，其實干貝是由扇貝的裙邊風干制作而成的，味道極其鮮美，古人云“食后三日，猶覺雞蝦乏味”。其實干貝就是瑤柱，只是叫法不同罷了，至于有人會說價格差異，那是品質不同導致的價格差異，那鮮美的干貝怎么吃才鮮美，這里為大家帶來一些家常做法。

干貝的家常做法：干貝菠菜粥

食材準備干貝，大米，糯米，菠菜，姜，雞粉，料酒，鹽，胡椒粉。
方法步驟1.將大米和糯米淘洗后浸泡2小時左右，菠菜洗凈切碎備用；
2.干貝洗凈放入碗中加料酒，姜片，少許水上鍋蒸15分鐘，取出搓碎；
3.取砂鍋倒泡好的米，小火煮1小時后加蒸干貝的水和搓碎的干貝繼續煮半小時；
4.倒入菠菜煮幾分鐘后加鹽，胡椒粉，雞粉調味即可。
小貼士砂鍋煮時不用蓋蓋子，可以揮發掉干貝的腥味和菠菜的草酸。

干貝的家常做法：干貝燴雙球

食材準備干貝，白蘿卜，肉丸，蔥，鹽，蠔油。
方法步驟1.將蘿卜洗凈后用挖球器挖球，干貝清水浸泡，蔥切段；
2.起鍋，放油，將蘿卜球放入鍋中煸炒；
3.片刻后放入肉丸煸炒幾下后放干貝翻炒；
4.然后加水適量煮至蘿卜熟后加蠔油，食鹽調味；
5.最后撒上蔥段即可出鍋。

干貝的家常做法：干貝煸花菜

食材準備花菜，干貝，辣椒，蔥，鹽，糖，生抽，料酒，豆瓣醬。
方法步驟1.將干貝提前浸泡1小時左右，洗凈瀝干水分；
2.蒜拍碎，辣椒切絲；
3.起油鍋，放蒜，蔥爆香后倒入干貝，
4.煸炒2分鐘后倒入花菜，少許料酒；
5.加生抽，炒至花菜斷生；
6.出鍋前加辣椒絲，蔥炒勻即可。

干貝的家常做法：干貝蘿卜湯

食材準備干貝，蘿卜，芹菜，鹽，雞精。
方法步驟1.將干貝用清水泡發半小時；
2.蘿卜洗凈切成條狀，取鍋燒水；
3.水開后放入干貝和白蘿卜條；
4.煮10分鐘左右放芹菜段，鹽，雞精調味即可。