青椒豬肝是眾多的豬肝菜中比較經典且有家常的一道菜。這道菜雖然開上去非常簡單，不過豬肝的處理卻非常重要，不然炒出來的豬肝會有較重的腥氣，如果還不會的話就來看看青椒炒豬肝的家常做法。

青椒炒豬肝的做法大全

豬肝中含有大量的蛋白質，維a，鐵等營養物質，具有補血，明目，增強免疫力的效果。不過豬肝中同樣含有較多的膽固醇，所以每天吃豬肝最好不要超過1兩，高血壓，冠心病患者最好不要吃豬肝等內臟。
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青椒炒豬肝的家常做法

食材準備豬肝適量，胡蘿卜，青椒適量，生抽，料酒，淀粉，蔥姜適量，蒜，鹽少許。
方法步驟1.豬肝用清水浸泡半小時后切成薄片，用清水沖洗幾次；
2.然后加入生抽，料酒，淀粉拌勻腌一會，胡蘿卜切菱片，青椒切塊，蔥姜蒜切末待用；
3.鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜炒香，然后放入豬肝炒勻至斷生后出鍋；
4.另起油鍋，放入胡蘿卜炒軟，然后放入青椒翻炒，再放入豬肝翻炒片刻，加鹽調味即可。

青椒炒豬肝的做法

食材準備豬肝適量，青椒適量，洋蔥少許，料酒，淀粉，油，蒜，生抽，醬油適量。
方法步驟1.豬肝洗凈后切薄片加入醬油，料酒，淀粉和油拌勻腌一會；
2.將洋蔥和青椒切塊待用，豬肝放入沸水中煮2分鐘撈出瀝干；
3.鍋中放油，下入蒜末和洋蔥爆香，然后倒入豬肝翻炒1分鐘；
4.接著加入鹽，生抽，料酒和青椒炒2分鐘出鍋即可。

青椒炒豬肝

食材準備豬肝一塊，青椒2個，蒜苗少許，大蔥，姜適量，花椒，淀粉，鹽，生抽，醋，料酒，白胡椒粉，白糖適量，味精少許。
方法步驟1.將豬肝洗凈，切成厚片，反復浸洗半小時后換水洗至無血水；
2.豬肝撈出瀝干然后加入鹽，干淀粉，生抽，醋，料酒，白胡椒粉，花椒和少許白糖以及蔥姜片拌勻腌一會；
3.青椒切塊，蒜苗切段，鍋中燒熱油后倒入豬肝片，大火翻炒至變白后出鍋；
4.鍋中底油，下入青椒段和蒜苗白，煸炒1分鐘后倒入豬肝，大火翻炒后關火；
5.然后撒入蒜苗葉，加入味精炒勻出鍋即可。