生蠔怎么吃你知道嗎？生蠔的做法非常多，最常見的是烤生蠔，另外，生蠔還可以做湯.炒菜.做粥等，味道都非常鮮美。想要了解生蠔怎么吃嗎？下面就一起來看看生蠔的做法大全吧！

生蠔怎么吃：蛋烙生蠔

食材準備生蠔100克，雞蛋6個，水發香菇25克，火腿腸50克，胡蘿卜30克，蔥末3克，精鹽.雞精各1小匙，味精.香油各1/2小匙，植物油4小匙。
方法步驟1.生蠔去殼取肉，洗凈；雞蛋打入碗內，加入精鹽.蔥末.味精.雞精攪勻，香菇.胡蘿卜.火腿分別洗凈，切成碎末，與生蠔一同放入雞蛋液碗中攪勻。
2.鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液煎至金黃，再加入清湯.味精略燒，淋入香油，撒上蔥末即成。

生蠔怎么吃：生蠔豆腐湯

食材準備豆腐200克，生蠔肉120克，鮮香菇40克，姜片.蔥花各少許鹽3克，雞粉.胡椒粉各少許，料酒4毫升，食用油適量。
方法步驟1.洗凈食材，香菇切粗絲，豆腐切小方塊；鍋中注水燒開，加鹽后放入豆腐煮約半分鐘，撈出瀝干；再倒生蠔肉，拌煮片刻至其斷生，撈出瀝干。
2.用油起鍋，放入姜片爆香，再倒入香菇絲炒勻，放入生蠔肉，翻炒幾下，淋料酒炒透，注入約600毫升清水，湯汁沸騰時倒入豆腐塊。
3.加入鹽.雞粉.胡椒粉，續煮片刻至入味即成。

生蠔怎么吃：生蠔粥

食材準備水發紫米.水發大米各80克，生蠔肉100克，姜片.香萊末.蔥花各少許，鹽2克，雞粉2克，料酒3毫升，胡椒粉2克，芝麻油2毫升。
方法步驟1.將洗凈的生蠔肉裝入碗中，放入姜片，加入少許鹽.雞粉.料酒攪拌勻，腌漬10分鐘。
2.砂鍋中注水燒開，倒入洗凈的大米.紫米拌勻，蓋上蓋，燒開后用小火煮30分鐘，至食材熟透，倒入腌漬好的生蠔肉，煮沸。
3.加入適量鹽.雞粉.胡椒粉.芝麻油攪勻調味后盛入湯碗中，撒上香菜末.蔥花即可。

生蠔怎么吃：香蔥煎生蠔

食材準備鮮生蠔750克，香蔥50克，精鹽1/2小匙，胡椒粉少許，料酒1大匙，檸檬汁1小匙，黃油1小塊，淀粉4小匙，香油適量。
方法步驟1.生蠔去外殼，取出蠔肉，去掉黑色內臟和雜質，用流水沖凈；把生蠔外殼刷洗干凈。
2.將生蠔肉放入容器內，加入精鹽.料酒.檸檬汁拌勻，腌約5分鐘。
3.將香蔥去掉根和老葉，洗凈，瀝凈水分，切成小粒。
4.煎鍋中加入黃油燒至熔化，將生蠔肉沾上淀粉，放入鍋內煎至熟嫩，取出，碼放在生蠔殼內。
5.再撒上胡椒粉.香蔥粒，淋入燒至九成熱的香油即成。