在我國，很多地方面條大多數的時候都是吃的都是將面條水煮吃，不過將面條用來炒，當成菜一樣炒，不過炒面條和炒菜還是有一定的區別的，不然隨便炒出來的面條可能就是小面段，為了不至于慘不忍睹還是先看一看炒面條的做法吧。

豬肉炒面條的做法

食材準備面條400克，豬五花肉100克.豆角（或芹菜.蒜苔）250克，鹽.紹酒.花椒.高湯.醬油.蔥花.姜末.食用油。
方法步驟1.將五花肉洗凈切成絲，豆角摘洗干凈切成段；
2.鍋放油，油熱把面條拉散放入鍋中煎至金黃，再翻過煎另一面，煎好小心出鍋，瀝油備用；
3.鍋倒入少量油，熗姜末.肉片.料酒炒出香味倒入豆角炒勻加入醬油.高湯調好味；
4.開鍋下煎好的面條小火燜五分鐘，看鍋里沒有湯后關火再燜兩分鐘，用筷子撥散使豆角面條均勻，即可食用。
小貼士面條煎至金黃即可，中小火，避免煎糊。

炒面條的做法

食材準備香腸，面條，蔥末，青椒，紅椒，鹽，雞精，清水適量。
方法步驟1.香腸切片或者粒均可，蔥切末，青紅椒切斜片待用；
2.面條放鍋里煮，煮至基本無硬芯，撈出，用涼水浸泡，控干水份；
3.鍋內放油少許，加入蔥爆香，加入香腸片，煸炒，生的香腸加入少許清水，略燉片刻；
4.將面條放入，晃動鍋子，煸炒，加入半碗水，略煸炒，至湯汁收干
5.加入鹽.雞精調味，即可出鍋。
小貼士因為香腸本身有咸味，所以不要加太多鹽。